Acarajé da Ana Maria

Hoje temos por aqui a receita de Acarajé da Ana Maria, uma especialidade da Chef Maria Souza. É possível preparar essa delícia em apenas 2 horas. Esta receita rende até 20 porções. Se você ainda não tentou, está perdendo!

Curiosidades Sobre a Receita

Acarajé da Ana Maria é uma iguaria típica da culinária baiana e muito saboroso. Ele é feito com uma massa de feijão-fradinho, cebola, camarões secos e sal, e frito no azeite de dendê. O Recheio é feito à base de vatapá, camarões secos e vinagrete.

Acarajé é uma das principais e mais saborosas iguarias do Estado da Bahia, ela tem muitos benefícios em relação aos seus ingredientes, pois o Feijão-fradinho é uma fonte excelente de proteínas e é rico em nutrientes como cálcio, ferro e magnésio e ricos em fibras que ajudam na saúde do intestino. Já camarões secos são ricos em proteínas, ômega 3, selênio, zinco e vitaminas do complexo B.

Portanto, experimente esta maravilhosa receita de Acarajé da Ana Maria em casa e surpreenda a todos com o seu sabor único. Venha descobrir no nosso site a acabar com todas as suas dúvidas e curiosidades sobre esta iguaria e de como prepara-la passo-a-passo para desfrutar desse prato típico com a família e amigos.

Ingredientes Para Acarajé da Ana Maria

Massa:
50 gramas de camarões secos dessalgados
Azeite de dendê para fritar
2 cebolas
1 kg de feijão-fradinho (deixe de molho em água por 6 horas)
Sal a gosto
Recheio:
Vinagrete feito com 4 tomates, 1 cebola e 2 colheres (sopa) de coentro picados
300 gramas de vatapá
400 gramas de camarões secos

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Como Fazer Acarajé da Ana Maria

Passo 1
Primeiramente, após preparar o molho, certifique-se de lavar o feijão completamente, garantindo que todas as cascas sejam removidas.

Passo 2
Em seguida, escorra o feijão em uma peneira e seque-o bem, utilizando um pano limpo, até que fique completamente enxuto.

Passo 3
Depois, utilizando um processador, misture o feijão com uma cebola, os camarões e adicione sal a gosto.

Passo 4
Triture bem todos os ingredientes até obter uma massa consistente.

Passo 5
Reserve essa mistura para uso posterior.

Passo 6
Em seguida, no liquidificador, bata a cebola restante e gradualmente adicione a massa de feijão que você reservou anteriormente.

Passo 7
Prossiga batendo até obter uma mistura homogênea.

Passo 8
Transfira a mistura para uma tigela e, utilizando uma colher de pau, bata vigorosamente por aproximadamente 20 minutos, até que a mistura adquira uma consistência fofa e consistente.