Barra de Chocolate Recheada

Barra de Chocolate Recheada

Barra de Chocolate Recheada

Receita de Barra de Chocolate Recheada: Uma receita simples e deliciosa para fazer a sobremesa perfeita para todos os dias. Experimente esta delícia e compartilhe com a família e amigos!

Barra de Chocolate Recheada
Receita de Barra de Chocolate Recheada
Imagem: Reprodução | Divulgação
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Barra de Chocolate Recheada

Prepare-se para uma delícia! Apresentamos a receita de Barra de Chocolate Recheada, uma especialidade da Chef Maria Souza. É possível preparar essa delícia em apenas 1 hora e 40 minutos. Esta receita rende até 2 porções. Uma delícia que vale a pena experimentar!


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Curiosidades Sobre a Receita


Nada reúne famílias tanto quanto uma deliciosa Barra de Chocolate Recheada, e é por isso que é a escolha ideal para momentos especiais. Nós queremos ajudar você a recriar esse clássico com nossa versão saborosa e fácil de preparar.

Desde a época dos antigos egípcios, o cacau tem se destacado como um importante ingrediente de confeitaria, e acredita-se que a Barra de Chocolate Recheada foi inventada a partir da cultura árabe, cerca de 6.000 anos atrás.

O sabor e o aroma único se originam da combinação de ingredientes nobres e naturais. Os principais ingredientes são o cacau, que é uma fonte de antioxidantes ricos em propriedades anti-inflamatórias; manteiga de cacau, responsável por impulsionar o sabor aveludado do chocolate; açúcar refinado, responsável por garantir o equilíbrio saboroso; e, por fim, recheios surpreendentes, como nozes, amendoim ou caramelo.

A Barra de Chocolate Recheada é ideal para ocasiões sazonais, como Natal ou Páscoa, mas também é deliciosa em qualquer época do ano. Então, não espere mais: experimente nossa infalível receita de Barra de Chocolate Recheada! Preparar seu próprio doce é uma experiência divertida e satisfatória, e com certeza vai agradar todos os seus convidados. Visite nosso site e descubra agora como preparar sua própria Barra de Chocolate Recheada!


Ingredientes Para Barra de Chocolate Recheada


  • Barra de chocolate:
  • Oleaginosas e frutas secas picadas (como pistache, amêndoa e damasco)
  • 150 gramas de chocolate ao leite, meio amargo ou branco
  • Recheio:
  • 1 caixa de creme de leite
  • 2 colheres (sopa) rasas de leite em pó (20 gramas)
  • 1 leite condensado




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Como Fazer Barra de Chocolate Recheada


  • Passo 1
    Primeiramente, vamos preparar o delicioso recheio dessa barra de chocolate.
  • Passo 2
    Numa panela de fundo grosso, misture todos os ingredientes até que o leite em pó esteja completamente diluído.
  • Passo 3
    Em seguida, leve a panela ao fogo baixo e mexa constantemente até que a mistura se transforme em um brigadeiro cremoso e comece a soltar do fundo da panela.
  • Passo 4
    Assim que atingir essa consistência perfeita, transfira o recheio para um refratário e cubra-o com filme plástico, certificando-se de que o filme esteja em contato direto com o doce.
  • Passo 5
    Deixe o recheio esfriar completamente antes de prosseguir.
  • Passo 6
    Barra de chocolate:
  • Passo 7
    Agora, vamos aprender como obter um chocolate brilhante e fácil de desenformar.
  • Passo 8
    Para alcançar esse resultado perfeito, é crucial realizar a temperagem do chocolate corretamente, seguindo todos os passos sem pular nenhuma etapa.
  • Passo 9
    Vale ressaltar que você precisará de um termômetro culinário para auxiliar nesse processo.
  • Passo 10
    Além disso, é fundamental garantir que todos os utensílios utilizados no preparo da receita, como bowls, tigelas, colheres e espátulas, estejam completamente limpos e livres de qualquer gordura ou umidade, pois isso poderia comprometer o derretimento do chocolate.
  • Passo 11
    Nesta preparação, utilizaremos o método de adição para temperar o chocolate.
  • Passo 12
    Comece picando o chocolate em pedaços pequenos e regulares, garantindo que todos tenham aproximadamente o mesmo tamanho.
  • Passo 13
    Separe cerca de um terço do chocolate picado e derreta-o em banho-maria ou no micro-ondas, tomando cuidado para não ultrapassar a temperatura de 50 °C.
  • Passo 14
    O ideal é aquecer até atingir os 45 °C.
  • Passo 15
    Caso opte pelo micro-ondas, lembre-se de aquecer em intervalos de 20 segundos, mexendo bem entre cada intervalo.
  • Passo 16
    Assim que o chocolate estiver completamente derretido e alcançar a temperatura adequada, adicione o restante do chocolate picado e misture até que todos os pedaços tenham derretido e a mistura atinja a temperatura de 30 °C.
  • Passo 17
    Uma vez que o chocolate atingir essa temperatura, despeje-o em uma ou mais fôrmas próprias para chocolate em barra.
  • Passo 18
    Nesse momento, você pode adicionar oleaginosas e frutas secas para conferir sabor e crocância à barra, além de fazer uma decoração criativa.
  • Passo 19
    Em seguida, leve as fôrmas à geladeira apenas até que o chocolate endureça.
  • Passo 20
    Agora é hora de distribuir o recheio já frio sobre a camada de chocolate endurecido.
  • Passo 21
    Para finalizar, coloque o restante do chocolate que passou pela temperagem e foi mantido entre as temperaturas de 29 °C e 33 °C, cobrindo completamente o recheio.
  • Passo 22
    Por fim, leve a barra de chocolate à geladeira novamente para que ela endureça completamente.
  • Passo 23
    Quando estiver pronta, desenforme com cuidado e deixe secar em temperatura ambiente antes de embalar ou servir.
  • Passo 24
    Pronto! Agora você pode saborear essa deliciosa barra de chocolate recheada, que certamente será um sucesso.

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