Carne de sol caseira de acém

Carne de sol caseira de acém

Carne de sol caseira de acém

Não perca esta incrível receita de Carne de Sol Caseira de Acém! Aprenda a preparar esta deliciosa receita e surpreenda seus convidados. Essa é uma ótima opção, se você está buscando uma refeição saborosa e nutritiva.

Carne de sol caseira de acém
Carne de Sol Caseira, Acém
Imagem: Reprodução | Divulgação
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Carne de sol caseira de acém

A receita de hoje é Carne de sol caseira de acém, uma especialidade da Chef Maria Souza. É possível preparar essa delícia em apenas 30 minutos. Esta receita rende até 4 porções e tem um nível de dificuldade: Médio. Uma escolha perfeita para qualquer ocasião!


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Curiosidades Sobre a Receita


Carne de sol caseira de acém é uma excelente opção para um almoço leve e saboroso. Uma verdadeira iguaria do Nordeste brasileiro, sua origem remonta ao século XVIII. Como é preparado com carne de sol, esse prato é ideal para aproveitar as virtudes benéficas da carne desse animal. Além disso, os ingredientes adicionais acrescentam toque especial a essa refeição.

Uma vez que esta é uma versão caseira, pode ser aproveitada em qualquer época do ano. A combinação da carne de acém, sal, açúcar mascavo e orégano desidratado é o bastante para preparar esse prato especial. E para acompanhar, nada melhor do que o famoso vinagrete de manga, que acrescenta leveza ao prato e melhora ainda mais o sabor.

Essa receita é ideal para receber os amigos e familiares, já que é nutritiva, saborosa e, acima de tudo, divertida. Se você deseja impressionar a todos na sua próxima reunião, experimente aprender a preparar essa Carne de Sol Caseira de Acém.
Descubra como preparar essa prato especial em nosso site, e experimente já!


Estimativa de custo

Ingredientes Para Carne de sol caseira de acém


  • 2 colheres (sopa) de sal (30 gramas)
  • 1 fio de manteiga de garrafa para fritar
  • 1 colher (sopa) de orégano desidratado (5 gramas)
  • 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo (20 gramas)
  • 1 kg de miolo de acém limpo cortado em bifes (+/- 1 cm de espessura)
  • Vinagrete de manga:
  • ¼ de xícara (chá) de suco de limão
  • Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
  • ¼ de xícara (chá) de azeite de oliva
  • 1/3 de xícara (chá) de coentro picado
  • 300 gramas de manga verde (Palmer ou Tommy) em cubos pequenos
  • 200 gramas de pepino em cubos pequenos




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Como Fazer Carne de sol caseira de acém


  • Passo 1
    Primeiramente, vamos começar preparando o tempero para a carne de sol.
  • Passo 2
    Em uma tigela, combine 2 colheres (sopa) de sal, 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo e 1 colher (sopa) de orégano desidratado.
  • Passo 3
    Essa mistura irá realçar o sabor da carne.
  • Passo 4
    Agora, pegue 1 kg de miolo de acém limpo e corte em bifes.
  • Passo 5
    Certifique-se de que os bifes estejam bem distribuídos.
  • Passo 6
    Em seguida, pegue a mistura de temperos que preparamos anteriormente e tempere os bifes com ela.
  • Passo 7
    Certifique-se de cobrir todos os bifes uniformemente para garantir um sabor delicioso em cada pedaço.
  • Passo 8
    Depois de temperar os bifes, transfira-os para uma grade com uma fôrma por baixo.
  • Passo 9
    Isso irá permitir que a carne respire e seque adequadamente.
  • Passo 10
    Cubra os bifes com filme plástico e deixe-os em temperatura ambiente por 24 horas.
  • Passo 11
    No entanto, se a temperatura ambiente estiver acima de 32 ºC, é melhor deixá-los na geladeira por 72 horas.
  • Passo 12
    Esse tempo de descanso permitirá que a carne absorva os sabores do tempero de forma mais intensa.
  • Passo 13
    Agora é hora de fritar os bifes.
  • Passo 14
    Aqueça uma frigideira e adicione manteiga de garrafa.
  • Passo 15
    Espere a manteiga derreter e ficar bem quente antes de colocar os bifes.
  • Passo 16
    Frite cada lado dos bifes por aproximadamente 2 minutos, ou até que fiquem dourados e suculentos.
  • Passo 17
    Certifique-se de virá-los apenas uma vez para garantir uma carne macia e suculenta.
  • Passo 18
    Para acompanhar a carne de sol, vamos preparar um delicioso vinagrete de manga.
  • Passo 19
    Comece cortando 200 g de pepino em cubos pequenos e 300 g de manga verde em cubos pequenos.
  • Passo 20
    Em uma tigela, misture os cubos de pepino e manga com ¼ de xícara (chá) de azeite de oliva, ¼ de xícara (chá) de suco de limão, 1/3 de xícara (chá) de coentro picado e tempere com sal e pimenta-do-reino moída a gosto.
  • Passo 21
    Essa combinação refrescante e saborosa irá complementar perfeitamente a carne de sol.
  • Passo 22
    Por último, deixe o vinagrete de manga na geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.

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