Crème brûlée

Crème brûlée

Crème brûlée

Receita de Crème Brûlée: Descubra receita especial e deliciosa para fazer este clássico francês. Sinta o sabor de seu caramelo crocante e seu creme suave e cremoso, é uma experiência gastronômica única!

Crème brûlée
Receita de Crème Brûlée
Imagem: Reprodução | Divulgação
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Crème brûlée

Hoje temos por aqui a receita de Crème brûlée, uma especialidade da Chef Maria Souza. É possível preparar essa delícia em apenas 1 hora e 10 minutos. Esta receita rende até 5 porções. Essa é uma das favoritas dos nossos leitores.


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Curiosidades Sobre a Receita


A Crème brûlée, também conhecida como creme de ovos quente, é uma sobremesa clássica de origem francesa que é frequentemente servida em restaurantes sofisticados em todo o mundo. O sabor açucarado da Crème brûlée vem de uma combinação única de ingredientes, como creme de leite, ovos, açúcar e amêndoas.

Esses ingredientes permitem que a Crème brûlée mantenha saúde e sabor inigualável. Além disso, os benefícios para a saúde da Crème brûlée também são numerosos, pois são ricos em gorduras saudáveis e proteínas.

A Crème brûlée é facilmente servida durante todas as estações do ano. Conhecida como a rainha das sobremesas, é ideal para festas, aniversários ou para se divertir em casa. A Crème brûlée é tradicionalmente servida como uma fatia delicada e cremosa coberta com um lado caramelizado.

Embarque nessa aventura gastronômica de desvendar os segredos de como preparar a melhor Crème brûlée de todos os tempos! Aqui na nossa página, você encontrará uma receita detalhada, atraente e informativa, que lhe ensinará tudo o que você precisa saber para preparar essa sobremesa espetacular. Venha descobrir o poder da Crème brûlée e deixe-se encantar com seu sabor único e irresistível!


Ingredientes Para Crème brûlée


  • ⅓ de xícara (chá) de açúcar
  • 5 gemas
  • 100 militros de leite
  • 1½ colher (chá) de extrato de baunilha
  • 350 militros de creme de leite fresco
  • Açúcar para caramelizar




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Como Fazer Crème brûlée


  • Passo 1
    Antes de começar, pré-aqueça o forno a uma temperatura média-baixa de 160°C.
  • Passo 2
    Agora, vamos separar as claras das gemas.
  • Passo 3
    Lembre-se de que as claras não serão utilizadas nesta receita, mas você pode guardá-las para fazer um delicioso pudim de claras mais tarde.
  • Passo 4
    Em uma tigela pequena da batedeira, coloque as gemas e adicione o açúcar.
  • Passo 5
    Bata em alta velocidade até obter um creme claro e fofo.
  • Passo 6
    Em seguida, pare de bater e adicione o creme de leite, o leite e a essência de baunilha.
  • Passo 7
    Misture bem com uma colher e deixe a mistura descansar por 10 minutos.
  • Passo 8
    Enquanto isso, leve uma panela com água ao fogo alto para criar um banho-maria.
  • Passo 9
    Essa água será usada mais tarde para assar nossas tigelas de crème brûlée.
  • Passo 10
    Enquanto a água esquenta, retire com uma colher toda a espuma que se formou na superfície da mistura de gemas.
  • Passo 11
    Agora é hora de distribuir o creme entre seis tigelas refratárias, como ramequins.
  • Passo 12
    Certifique-se de que elas possam ir ao forno.
  • Passo 13
    Coloque as tigelas em uma assadeira retangular e leve ao forno pré-aquecido.
  • Passo 14
    Antes de fechar a porta do forno, com cuidado, despeje água fervente na assadeira para criar o banho-maria.
  • Passo 15
    Deixe assar por 40 minutos.
  • Passo 16
    Após o tempo de cozimento, retire a assadeira do forno e as tigelas do banho-maria.
  • Passo 17
    Deixe esfriar e leve à geladeira por no mínimo 6 horas.
  • Passo 18
    Essa etapa é importante para garantir que o crème brûlée fique com a consistência perfeita.
  • Passo 19
    Quando estiver pronto para servir, polvilhe açúcar sobre toda a superfície do creme.
  • Passo 20
    Em seguida, aqueça uma colher de sopa na chama do fogão até ficar bem quente.
  • Passo 21
    Utilize uma luva ou um pano de prato dobrado para evitar queimaduras.
  • Passo 22
    Com cuidado, encoste as costas da colher quente na superfície do creme, fazendo movimentos circulares para caramelizar o açúcar.
  • Passo 23
    Se necessário, repita esse processo até que toda a superfície esteja caramelizada, mas tome cuidado para não queimar o açúcar em excesso.

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