Massa de Pastel

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Confira a Receita Fácil de Massa de Pastel, ideal para quem deseja preparar os famosos pastéis em casa! Aprenda como fazer passo a passo, com explicações simples e diretas. Veja também dicas incríveis para um resultado perfeito.

Massa de Pastel
Massa de Pastel
Imagem: Reprodução | Divulgação
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Massa de Pastel

Hoje temos por aqui a receita de Massa de Pastel, uma especialidade da Chef Maria Souza. É possível preparar essa delícia em apenas 1 hora e 10 minutos. Esta receita rende até 5 porções e tem um nível de dificuldade: Fácil. Essa é uma das favoritas dos nossos leitores.


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Curiosidades Sobre a Receita


Massa de Pastel é a base perfeita para criar aquela deliciosa refeição que é um clássico em todas as casas brasileiras. Não importa o que está dentro do pastel, o segredo para o sucesso deste prato está na massa. Para criar uma massa de pastel perfeita, é necessário ter os ingredientes corretos em quantidades exatas. A mistura básica desta receita é feita de farinha de trigo, água filtrada, sal, e amido de milho ou de maisena para polvilhar e abrir a massa.

A massa de pastel é feita em qualquer época do ano, pois sua versatilidade permite que seja usada para criar deliciosas refeições quentes e frias. Além de seu sabor único, a massa de pastel possui diversos benefícios para saúde. A farinha de trigo contém fibras e vitaminas, enquanto o sal fornece sódio que é importante para o bom funcionamento do organismo.

Se você estiver procurando por uma receita original e fácil para criar uma massa de pastel deliciosa, pode visitar nosso site e obter a versão detalhada desta Receita. Aqui você encontra todas as informações necessárias para criar uma das mais tradicionais iguarias brasileiras, a partir de ingredientes simples e acessíveis. Desfrute do melhor da culinária nordestina e experimente esta maravilhosa Receita de Massa de Pastel.


Estimativa de custo

Ingredientes Para Massa de Pastel


  • De amido de milho/maisena para polvilhar e abrir a massa
  • 110 militros de água filtrada em temperatura ambiente
  • 6 g de sal
  • 200 g de farinha de trigo




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Como Fazer Massa de Pastel


  • Passo 1
    Separe cuidadosamente os ingredientes necessários para preparar a receita.
  • Passo 2
    A massa será feita utilizando farinha de trigo, água e sal.
  • Passo 3
    O amido de milho, também conhecido como maisena, será utilizado apenas para polvilhar e ajudar a abrir a massa.
  • Passo 4
    Em uma tigela grande, adicione a farinha, água e sal.
  • Passo 5
    Certifique-se de que o sal utilizado seja fino, evitando assim que ele fure a massa de pastel durante o processo de abertura.
  • Passo 6
    Caso o sal seja grosso, é recomendado moê-lo utilizando um pilão ou um moedor elétrico de café até que ele fique bem fino.
  • Passo 7
    Misture todos os ingredientes na tigela até que formem uma massa homogênea.
  • Passo 8
    Nesse momento, não é necessário sovar a massa.
  • Passo 9
    Modele a massa em forma de bola e deixe-a descansar por aproximadamente 30 minutos, seja dentro de uma tigela coberta com um prato, uma toalha molhada ou envolta em plástico filme.
  • Passo 10
    Após o período de descanso, sove a massa por cerca de 10 minutos.
  • Passo 11
    Como essa massa contém pouca água, é recomendado não utilizar uma batedeira.
  • Passo 12
    Ela é fácil de ser trabalhada e não grudará nas mãos.
  • Passo 13
    Ao final do processo de sovar, a massa estará com uma textura lisa e uniforme.
  • Passo 14
    Retorne a massa para a tigela coberta ou envolta em plástico filme e deixe-a descansar por mais 30 minutos.
  • Passo 15
    Modele novamente a massa em forma de bola.
  • Passo 16
    Em seguida, polvilhe uma fina camada de amido de milho tanto no rolo de macarrão quanto na superfície da bancada e na bola de massa.
  • Passo 17
    Essa camada de amido de milho facilitará a abertura da massa sem que ela grude no rolo ou na bancada.
  • Passo 18
    Utilizando o rolo de macarrão, abra a massa até que fique bem fina.
  • Passo 19
    Caso a massa grude na bancada ou no rolo, aplique mais uma fina camada de amido de milho para evitar que isso aconteça.
  • Passo 20
    Continue abrindo a massa até que ela atinja uma espessura inferior a 1mm, preferencialmente entre 0,5mm e 0,7mm.
  • Passo 21
    Quanto mais fina a massa, mais crocante ficará o pastel.
  • Passo 22
    Com o auxílio de um molde, corte a massa no formato desejado.
  • Passo 23
    Recomenda-se um tamanho médio de 10cm x 10cm para cada pastel.
  • Passo 24
    Para lacrar o pastel, utilize um garfo pressionando apenas as bordas.
  • Passo 25
    Tome cuidado para não furar o pastel com o garfo.
  • Passo 26
    Repita o processo do outro lado do pastel para garantir o fechamento adequado.
  • Passo 27
    Lembre-se de fritar os pastéis em óleo pré-aquecido entre 180 e 190 graus Celsius, evitando que o óleo chegue ao ponto de fumaça.
  • Passo 28
    Os pastéis ficarão bem inflados e crocantes.
  • Passo 29
    Para aproveitar ao máximo sua crocância, consuma-os enquanto estiverem bem quentes.
  • Passo 30
    Armazene em recipiente hermético por até 2 dias em temperatura ambiente ou 5 dias na geladeira.

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