Início » Receitas de Molhos

Receita de Molho Holandês (Molho Hollandaise)

Receita de Molho Holandês (Molho Hollandaise)

PREPARO

40 Minutos


RENDIMENTO

6 Porções


FAVORITOS

329


CHEFF

Bruna Souza


Receita de Molho Holandês (Molho Hollandaise)

Hoje temos por aqui Receita de Molho Holandês (Molho Hollandaise) que Bruna Souza veio nos ensinar a fazer. Você pode preparar em 40 minutos esta maravilha de Receitas de Molhos para seus convidados. A receita pode render até 6 Porções e é muito simples de fazer...

O molho holandês é um molho cremoso clássico perfeito para o café da manhã ou outra refeição do dia! Esta receita é fácil e não falha.

Qual é a diferença entre o molho holandês e o molho Béarnaise?

O Holandês é uma mistura de gema de ovo emulsionada com manteiga sem sal e ácido. O holandês é o que é conhecido como molho mãe francês, o que significa que pode ser usado para fazer uma variedade de outros molhos, incluindo o béarnaise. O molho Béarnaise baseia-se no holandês com gema de ovo, manteiga, vinagre de vinho branco, cebolinha e estragão.


Ingredientes Para Receita de Molho Holandês (Molho Hollandaise)

  • 500 g de manteiga sem sal
  • 8 gemas
  • 2 colheres (sopa) de água quente
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 colher (sopa) de suco de limão

Como Fazer Receita de Molho Holandês (Molho Hollandaise)


Bata

Numa caçarola, bata bem as gemas com um batedor e, sempre batendo acrescente as 2 colheres (sopa) de água quente.


Leve ao Fogo

Leve a caçarola ao fogo em banho-maria, cuidando para que a água conserve sempre o mesmo nível e ferva uniformemente.


Mexer

Sempre mexendo, junte gradualmente a manteiga amolecida.


Adicione

Por último adicione o suco de limão, sem deixar o molho ferver. Acrescente sal e pimenta a gosto.


Informações Adicionais

O molho acompanha bem peixe frito ou cozido e aspargos na manteiga. Ele também pode ser usado com outros pratos a seu gosto, fique a vontade!




Deixe um comentário

O seu endereço de e-mail não será publicado.

Receitas Relacionadas

Publicações Recomendadas