Quibe de Berinjela no Forno

A receita de hoje é Quibe de Berinjela no Forno, uma especialidade da Chef Maria Souza. É possível preparar essa delícia em apenas 2 horas e 45 minutos. Esta receita rende até 20 porções e tem um nível de dificuldade: Fácil. Essa é uma das favoritas dos nossos leitores.

Curiosidades Sobre a Receita

Quibe de Berinjela no Forno é uma receita de origem árabe que surgiu há centenas de anos. Com certeza ao longo do tempo foram feitas várias adaptações, como a nossa versão. Ela encontra-se entre as mais saborosas do mundo, especialmente para quem aprecia uma boa refeição saudável e nutritiva.

Feita à base de berinjela, cebola, nozes, molho de tomate, trigo para quibe, azeite de oliva, entre outros ingredientes, ela é uma fonte importante de nutrientes essenciais e fibras que podem fornecer benefícios para fortalecimento do sistema imunológico, ajudar na redução dos níveis sanguíneos de açúcar, além de contar com antioxidantes como o limão, tudo isso para deixar essa receita ainda mais saborosa.

Esta deliciosa receita é ideal para aqueles que consomem alimentos veganos e vegetarianos, pois o quibe é livre de carne. É muito prática e pode ser servida como entrada, petisco ou acompanhamento de pratos principais. Experimente agora mesmo Quibe de Berinjela no Forno e delicie-se com saúde e sabor! E se quiser conferir a receita completa, visite nosso site e descubra todos os passos para prepará-la!

Estimativa de custo

Médio

Preparação de até R$ 35,00. Para saber se o prato é econômico, divida o valor da receita pelo número de porções.

Um meio termo entre custo e sabor. Uma excelente escolha!

Ingredientes Para Quibe de Berinjela no Forno

3 colheres (sopa) de nozes picadas (24g)
1 xícara (chá) de hortelã picada
2 xícaras (chá) de trigo para kibe
2 colheres (chá) de pimenta síria
2 unidades de cebola grandes em pedaços pequenos
Sal a gosto
3 colheres (sopa) de suco de limão (45ml)
1 caixinha de molho de tomate
1 kg de berinjela em fatias
1 xícara (chá) de leite desnatado
4 colheres (sopa) de azeite de oliva

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Como Fazer Quibe de Berinjela no Forno

Passo 1
Cuidadosamente, coloque o trigo em uma tigela e adicione o leite juntamente com 3 xícaras (chá) de água.

Passo 2
Permita que o trigo fique de molho nessa mistura por aproximadamente 30 minutos.

Passo 3
Após esse período, escorra o trigo e reserve.

Passo 4
Em seguida, lave as berinjelas e corte-as em fatias.

Passo 5
Polvilhe sal e suco de limão sobre as fatias e deixe-as escorrendo em uma peneira por cerca de 15 minutos.

Passo 6
Após o tempo de escorrimento, leve as fatias de berinjela ao processador e processe-as.

Passo 7
Separe metade da berinjela processada em uma tigela e reserve a outra metade.

Passo 8
Agora, chegou o momento de misturar a metade da berinjela processada ao trigo já escorrido.

Passo 9
Acrescente também as cebolas, a hortelã, 2 colheres (sopa) de azeite, a metade da pimenta síria e o sal. Com cuidado, mexa bem todos esses ingredientes e reserve a mistura.

Passo 10
Em uma panela, aqueça 2 colheres (sopa) de azeite e refogue a berinjela que foi reservada anteriormente.

Passo 11
Adicione o molho de tomate, misture bem e deixe cozinhando por 5 minutos, mantendo a panela tampada. O objetivo é obter um molho encorpado e saboroso.