Suflê de Frango

Suflê de Frango

Suflê de Frango

Receita de Suflê de Frango: Essa é uma receita rápida e fácil de fazer! O suflê de frango é delicioso e ideal para aqueles dias em que você não tem muito tempo para cozinhar. Experimente hoje mesmo e surpreenda!

Suflê de Frango
Suflê de Frango
Imagem: Reprodução | Divulgação
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Suflê de Frango

Hoje temos por aqui a receita de Suflê de Frango, uma especialidade da Chef Maria Souza. É possível preparar essa delícia em apenas 30 minutos. Esta receita rende até 3 porções. Uma escolha perfeita para qualquer ocasião!


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Curiosidades Sobre a Receita


Suflê de Frango é um prato incrivelmente saboroso, versátil e nutritivo. Originário da cozinha francesa, o Suflê de Frango é fácil de fazer e pode ser servido para qualquer ocasião e época do ano. Com ingredientes saudáveis como leite, manteiga, queijo e frango, além de ter um sabor incrível, ele ainda oferece diversos benefícios à sua saúde.

A manteiga, por exemplo, contém gordura natural, vitaminas e minerais que são altamente benéficos para a saúde. O queijo traz benefícios estimulantes à saúde, como vitamina A, vitamina B12, cálcio e zinco. O frango, claro, é a estrela deste prato. Rica em proteínas, aminoácidos essenciais e selênio, o frango também oferece benefícios cardiovasculares e ótimos níveis de energia.

O prato também oferece uma ótima maneira de aproveitar ao máximo ingredientes simples, como ovos e farinha de trigo. Esta versão do Suflê de Frango é rápida e fácil de preparar, tornando-se ideal para servir em ocasiões especiais.

Você já experimentou este prato delicioso? Descubra aqui no nosso site a receita completa para preparar o Suflê de Frango. Com ingredientes frescos, fácil de seguir e delicioso resultado, você pode se surpreender com esta receita. Experimente hoje mesmo o Suflê de Frango!


Ingredientes Para Suflê de Frango


  • ½ cebola
  • ½ xícara (chá) de queijo gruyère ralado fino (cerca de 50 gramas)
  • Manteiga e fubá para untar e polvilhar os ramequins
  • 1 dente de alho
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • ¼ de xícara (chá) de vinho branco
  • 1 colher (chá) de sal
  • Noz-moscada ralada na hora a gosto
  • 4 ovos
  • 2 ramos de tomilho
  • ½ peito de frango desossado e sem pele
  • ½ xícara (chá) de leite




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Como Fazer Suflê de Frango


  • Passo 1
    Primeiro, pré-aqueça o forno a 180 ºC, uma temperatura média que garantirá um cozimento uniforme do suflê.
  • Passo 2
    Em seguida, descasque e pique finamente a cebola e o alho.
  • Passo 3
    Separe os ovos, colocando as claras em uma tigela da batedeira e as gemas em outra tigela.
  • Passo 4
    Essa separação é importante para evitar que um ovo estragado estrague toda a receita.
  • Passo 5
    Agora, corte o peito de frango em quatro pedaços e coloque-os em uma panela de pressão.
  • Passo 6
    Cubra o frango com 2 xícaras de água e feche a panela.
  • Passo 7
    Cozinhe em fogo alto até que a pressão comece a apitar e, em seguida, reduza o fogo e deixe cozinhar por 4 minutos.
  • Passo 8
    Desligue o fogo e aguarde até que toda a pressão seja liberada antes de abrir a panela.
  • Passo 9
    Se quiser acelerar o processo, você pode resfriar a panela sob água corrente.
  • Passo 10
    Depois de cozido, transfira os pedaços de frango para uma travessa e desfie-os usando dois garfos.
  • Passo 11
    Em uma panela média, derreta a manteiga em fogo médio e adicione a cebola picada.
  • Passo 12
    Tempere com uma pitada de sal e refogue por cerca de 2 minutos, até que a cebola murche.
  • Passo 13
    Em seguida, adicione o alho e mexa por mais 1 minuto.
  • Passo 14
    Acrescente o frango desfiado, tempere com sal, noz-moscada e adicione as folhas de tomilho.
  • Passo 15
    Junte o vinho e o leite, misturando bem todos os ingredientes.
  • Passo 16
    Abaixe o fogo e adicione as gemas, uma de cada vez, mexendo constantemente para evitar que elas cozinhem.
  • Passo 17
    Continue mexendo por cerca de 2 minutos, até que a mistura engrosse e adquira uma aparência de mingau.
  • Passo 18
    Adicione o queijo e misture bem.
  • Passo 19
    Transfira a mistura para uma tigela grande e deixe esfriar um pouco.
  • Passo 20
    Enquanto isso, unte com manteiga a lateral interna de 3 ramequins individuais usando um pedaço de papel-toalha.
  • Passo 21
    Polvilhe fubá nas laterais dos ramequins, girando-os para garantir uma cobertura uniforme.
  • Passo 22
    Bata os ramequins na pia para remover o excesso de fubá.
  • Passo 23
    Coloque os ramequins na geladeira para preparar suas paredes ásperas, que ajudarão o suflê a subir e firmar à medida que assa.
  • Passo 24
    Não há necessidade de untar o fundo dos ramequins.
  • Passo 25
    Usando uma batedeira, bata as claras com uma pitada de sal até formar picos moles.
  • Passo 26
    Comece em velocidade baixa e aumente gradualmente a velocidade até que as claras fiquem marcadas com o batedor e as bolhas de ar próximas à parede da tigela desapareçam.
  • Passo 27
    É importante não bater demais, pois as claras podem ficar muito firmes e o suflê ressecado.
  • Passo 28
    Bata apenas o suficiente para formar picos moles.
  • Passo 29
    Com uma espátula, incorpore 1/3 das claras batidas à mistura de frango, mexendo bem para garantir uma boa incorporação.
  • Passo 30
    Se as claras formarem pequenos pontos que não se misturam, isso indica que foram batidas demais.
  • Passo 31
    Em seguida, adicione o restante das claras e misture delicadamente, fazendo movimentos de baixo para cima para preservar o ar incorporado.
  • Passo 32
    Usando uma concha, encha cada ramequim até a borda com a massa do suflê.
  • Passo 33
    Passe uma faca pela superfície dos ramequins para nivelar e remover o excesso de massa.
  • Passo 34
    Em seguida, passe a ponta do dedo polegar por todas as bordas internas para remover um pouco mais de massa, o que ajudará o suflê a subir uniformemente.
  • Passo 35
    Coloque os ramequins em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido por 30 minutos, ou até que o suflê cresça e fique dourado.
  • Passo 36
    Sirva imediatamente para aproveitar todo o sabor e textura do suflê de frango.

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